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　　正在贵州，味道的回忆总封存正在一个个坛子里。11月24日至29日，中国记协组织部门地方和行业类前去贵州省开展加强“四力”教育实践。中国商报记者看望了位于贵州凯里的“玉梦酸汤”以及贵定的“老干妈辣酱”：一坛是黔东南苗家板屋里飘出的绵长酸喷鼻，一坛是黔南工场中洋溢的炽烈椒喷鼻。它们好像气概悬殊的兄弟，一个带着山野的，一个怀着工业时代的激情，配合用舌尖上的“沉口胃”，将“黔”字招牌推向全国。酸汤是贵州黔东南州的一张手刺，此中“玉梦酸汤”的年发卖额持续两年冲破亿元。车行至凯里市麻江县，刚踏入玉梦食物厂区，鼻子就先于眼睛感遭到了酸汤的存正在——一股酸喷鼻劈面而来。寻味溯源，是上千个巨型发酵罐。“这里面的，可是我们的宝物。”贵州玉梦食物（集团）无限公司总司理杨政州诙谐地引见，这些现代罐体里，拆着的是传承了好久的配方炼制的“酸汤母水”。精选的黔地红辣椒取丰满番茄被打成浆糊，投入罐中，湿度、酸碱度都要严酷节制，一点也草率不得。这碗酸汤毗连起了村落取市场。党的二十届四中全会明白提出，加速农业农村现代化，要把农业的多种功能挖掘出来，村落的多元价值阐扬出来，给农人创培养业机遇。玉梦酸汤的实践恰是如斯。据杨政州引见，公司通过订单农业，带动本地农户种植辣椒、番茄等原料，将田间地头的第一财产，延长至精湛加工的第二财产，公司也正在打算融入本地文旅财产，实现一、三财产的深度融合。据悉，目前，黔东南州逐渐构成以凯里为焦点，麻江、台江为两翼，镇远、雷山、丹寨等县为多点位全国酸汤原产地和从产区的酸汤财产堆积效应。现在，这碗酸汤已“漂洋过海”。正在包卸车间，一批批产物正被打包拆箱，杨政州暗示：“为了让酸汤可以或许走出去，我们近期成立了国际营业部。我们的产物‘出国’后，良多海外客人拿它拌意大利面吃，这也让我们很欣喜。将来，我们也但愿把酸汤卖到世界上的各个角落。”取玉梦充满酸喷鼻的厂区分歧，位于贵定县昌明镇的老干妈工场则是另一番气象。这里洋溢的，是一种的“椒喷鼻”。“瓶子外的世界”是不竭提拔的工场从动化率。正在工场里，记者看到，这场“智制”笼盖了从一瓶一盖到成箱码垛的全流程。正在包卸车间，罐拆辣椒酱以列队的形式正在传送带长进行质检，少少数可能存正在异物的产物正在出产线上从动被识别并剔除；码垛机械人则将成品箱划一码放，预备发往市场。“过去靠教员傅的经验‘人防’，现正在靠机械‘技防’。”老干妈相关担任人指着一排排正正在进行灌拆的辣酱说，“每一瓶产物正在出产线上实现了尺度化，风味不变性大幅提拔。”智能化出产不是代替保守，而是为了更好地守护保守。上述相关担任人坦言：“智能产线的焦点方针，是把教员傅的‘经验’变成可复制的‘数据’，让‘老干妈风味’正在任何处所、任何时间都连结分歧。”这恰是对“巩固强大实体经济根底”，鞭策财产“智能化、绿色化、融合化”成长的最结实回应。玉梦的出海经验取老干妈的智制转型，也勾勒出处所特色财产高质量成长的清晰径：以立异挖掘特色，以智能固化劣势，最终正在深度融合国度计谋中找到持续成长的动力。正在党的二十届四中全会的下，正配合汇聚成巩固强大实体经济、结实推进村落全面复兴的力量。